Hummus de garbanzos para 4 personas.

Ingredientes del hummus de garbanzos para 4 personas:

• 400 g de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de tahini
• Media cucharadita de sal
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 60 ml de aceite de oliva suave
• Media cucharadita de comino molido
• 1 pizca de pimentón dulce
• 5 o 6 cucharadas de agua

---

Cómo hacer hummus de garbanzos casero:

• En un vaso para triturar, empezamos poniendo 400 g de garbanzos cocidos junto con 1 cucharada de tahini y media cucharadita de sal.
• Pelamos 1 diente de ajo y le retiramos el germen. Lo cortamos en trocitos y lo añadimos al vaso triturador.
• Ponemos también 1 cucharada de zumo de limón (algo menos del zumo de medio limón) y 60 ml de aceite de oliva suave.
• Ahora añadimos los condimentos: media cucharadita de comino molido y 1 pizca de pimentón dulce.
• Por último, vertemos 5 o 6 cucharadas de agua para evitar que el hummus de garbanzos quede muy espeso.
• Trituramos todos los ingredientes hasta dejar una salsa con textura sedosa. Esto nos llevará 4 o 5 minutos, aunque este tiempo va a depender de la potencia del robot triturador o batidora que utilicemos.
• Para servir el hummus, lo podemos aliñar y decorar al gusto con aceite de oliva, garbanzos cocidos y una pizca de pimentón. También podemos acompañarlo con tostadas, palitos de pan o crudités.